Grasas que hacen bien y grasas que hacen mal Cuando hablamos de información nutricional de los alimentos, pensamos en las etiquetas de los productos que comemos, donde lucen datos relevantes y que cada persona debe tener en cuenta según su caso. Entre esa información se encuentran las grasas. ¿Las grasas son todas malas? Grasas buenas…

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Adiós a las grasas trans! Las grasas trans son un tipo de grasa que se forma cuando el aceite líquido se transforma en una grasa sólida añadiendo hidrógenos (hidrogenación). Las grasas poliinsaturadas se convierten en grasas saturadas. Este proceso se produce para incrementar el tiempo de vida útil de los alimentos, y es lo que…

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