¿Por qué reemplazar a la gelatina tradicional?   La gelatina que todos conocemos está hecha a base de pieles, tendones y huesos de restos animales hervidos. Es posible reemplazarla por una gelatina vegetal, más natural, denominada Agar-Agar, pero ¿qué es exactamente esta sustancia?   – es un ingrediente de la cocina saludable – derivada de…

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