¿Qué son los vinos orgánicos y los vinos biodinámicos?

A diferencia de los vinos comunes, los vinos orgánicos son aquellos que se elaboran bajo técnicas respetuosas de la naturaleza, mientras que los biodinámicos, además, advierten la incidencia de otros factores, para algunos, “esotéricos” y “supersticiosos”.

Características de un vino orgánico

– no llevan corcho o tapón natural

– no es posible utilizar uva dañada

– lleva certificación como tal

Características de un vino biodinámico

– recomienda regar a la luz de la luna menguante porque se sostiene que la savia fluye con mayor rapidez

– se respetan los calendarios para la cosecha

– se utilizan productos vegetales y minerales para la fertilización de la tierra

La distinción entre estos vinos con relación a los no orgánicos o no biodinámicos, no se apoya en la calidad final del producto, sino en la técnica y filosofía sustentables si los comparamos con los vinos producidos a la luz del método tradicional.

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