Recetas de bruschetas vegetarianas

Prepara unas deliciosas bruschetas vegetarianas con durazno, queso brie y almendras.    
           
Ingredientes:

12 rodajas de pan de campo

6 Duraznos frescos

200 grs. de queso tipo Brie

1 atado de rúcula fresca

50 grs. de almendras tostadas

1 diente de ajo

Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación:

Cortaremos en rodajas el pan, le frotaremos un diente de ajo para darle sabor y lo tostaremos. Arriba, colocar las hojas de rúcula, los duraznos en láminas (puedes cortarlos con una mandolina), trozos de queso brie y almendras previamente tostadas y picadas. Por último, antes de comer, rociarlas con un chorro de aceite de oliva. Agregaremos sal y pimienta a gusto.