INSPIRACIÓN
Receta de salsa Teriyaki
“Teri” quiere decir “brillo”. “Yaki” se refiere a la técnica de preparación de las comidas (asadas). Es una técnica de cocina japonesa que consiste en pincelar con la salsa los alimentos asados para darles un brillo particular. Es un aderezo ideal para unas croquetas de calabaza o hamburguesas de berenjenas y mijo.
Ingredientes de la salsa Teriyaki:
Salsa de soja (150 ml.)
Sake (50 ml)
Mirin (similar al vino de arroz, pero con menor contenido alcohólico, 150 ml)
Azúcar (50 gr.)
Preparación:
Puedes hacer una versión de la receta tradicional agregando jengibre rallado y azúcar mascabo (o mascabado). De cualquier forma, tu acompañamiento Teriyaki aporta un sabor y una estética distinta a tus preparaciones comunes que hacen que valga la pena probarla!
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